Fermentorer og bioreaktorer er udstyr, der bruges inden for bioteknologi og mikrobiologi til dyrkning og produktion af forskellige biologiske produkter, såsom mikroorganismer, enzymer og lægemidler. Disse enheder giver et kontrolleret miljø til vækst og metabolisme af celler eller mikroorganismer. En fermentor er en type bioreaktor, der er specielt designet til fermenteringsprocessen. Den består typisk af en beholder eller tank med en omrører til at blande kulturmediet og sikre en ensartet fordeling af næringsstoffer og ilt. Fermentoren indeholder også et temperaturkontrolsystem til at opretholde optimale vækstbetingelser samt pH- og opløste iltsensorer til at overvåge og regulere disse parametre. Derudover kan en fermentor have et skumkontrolsystem for at forhindre overdreven skumdannelse under fermentering. På den anden side er en bioreaktor et bredere begreb, der omfatter forskellige typer beholdere, der bruges til forskellige biologiske processer. Mens fermentorer er specialiserede til fermentering, kan bioreaktorer bruges til en bredere vifte af applikationer, herunder cellekultur, vævsteknik og biokonvertering. Bioreaktorer kan klassificeres ud fra deres driftsform, f.eks. batch, fed-batch eller kontinuerlig, samt deres design, f.eks. omrøringstanke, airlift eller membranbioreaktorer. Både fermentorer og bioreaktorer spiller en afgørende rolle inden for industriel bioteknologi, da de muliggør produktion af værdifulde produkter i stor skala. De giver et kontrolleret og sterilt miljø, der muliggør optimering af vækstbetingelser og effektiv produktion af ønskede forbindelser. Disse enheder har revolutioneret industrier som lægemidler, føde- og drikkevarer og biobrændstoffer ved at muliggøre en omkostningseffektiv og bæredygtig produktion af forskellige bioprodukter.